에루크산1 카놀라유 건강: 부작용과 독성 카놀라유 건강: 부작용과 독성카놀라유는 많은 가정에서 요리용 기름으로 널리 사용되는 제품 중 하나입니다. 식물성 기름으로 건강에 이로운 면이 있다고 알려졌지만, 최근에는 카놀라유가 건강에 미치는 부정적인 영향과 독성에 대한 논란도 제기되고 있습니다.카놀라유가 과연 몸에 좋은 기름인지, 아니면 건강에 해를 끼칠 수 있는 요소가 있는지 자세히 알아보겠습니다.카놀라유란 무엇인가?카놀라유는 유채(rapeseed)라는 식물에서 추출한 기름을 개량한 제품입니다. 이 유채는 원래 에루크산이라는 독성 물질을 함유하고 있어 식용으로 적합하지 않았습니다. 그러나 캐나다에서 유채를 개량해 에루크산 함량을 줄인 품종을 개발하면서, 카놀라유가 본격적으로 식용 기름으로 사용되기 시작했습니다. '카놀라(Canola)'라는 이름도 .. 2024. 9. 4. 이전 1 다음
