상식1 강력분, 준강력분, 박력분, 중력분 밀가루 종류별 차이 밀가루 차이: 각각의 유형 밀가루는 단순한 가루로 시작하지만 물을 첨가하면 이어지는 끈끈한 손가락으로 이뤄진 연결된 네트워크로 변신합니다. 계속해서 섞으면서 점점 덜 끈적이고 더 굳어져서 형태를 갖추게 됩니다. 이 끈끈한 덩어리는 빵 굽기에 이어지고, 오븐에서 꺼내지는 순간, 이 섬세한 질감과 상상하기 힘든 다양한 맛들로 가득 찬 취향의 천국으로 태어납니다. 빵 굽기의 역사 사람들은 수천 년간 빵을 굽아 왔습니다. 첫 번째 빵은 발효되지 않은 평평한 빵으로, 밀가루와 물을 섞어서 생산했습니다. 이후에야 사람들은 발효 빵의 훌륭함을 발견하게 되었습니다. 첫 발효 빵은 우연히 일어난 것으로 생각됩니다. 발효는 우리 주위의 환경에 있는 작은 곰팡이 세균인 효모에 의해 일어납니다. 밀가루를 며칠 동안 노출시키면.. 2023. 10. 21. 이전 1 다음
